最近尔滨火了，阳阳火了，大春也火了，南方朋友们来东北，就知道啃鸡架、吃铁锅炖、吃烧烤，回去也就买个红肠大米，然后，就没了。大东北的特产其实不止这些被你看到的，还有很多默默无闻，就算对本地人来说都存在感非常低的特产，小铺今天就给大家扒一扒，那些被雪藏的东北农土特产，虽然包装就是个小透明存在感极低，却实打实的好东西。

东北集安冰葡萄酒，没有华丽的包装，实惠大碗。

乍一听集安，很多人或许没有听过，但是通化总听过吧，盛产酿酒葡萄的通化市下属的县级市集安，就是葡萄的主产区。集安位于长白山西麓的鸭绿江畔河谷地，具有独特的半大陆、半海洋性气候特征，这里出产着一种叫做北冰红的葡萄品种，北冰红虽然长着山葡萄相似的外表，但是跟普通的山葡萄不一样，北冰红葡萄更耐寒，产量更高，香气浓郁口感酸甜，就连路过的飞鸟都要落下来吃几粒再飞走。北冰红葡萄，便是制作集安冰葡萄酒的原料。集安的北冰红葡萄，是目前世界仅有的能够制作深红宝石颜色冰酒的葡萄品种。而且采摘冰葡萄酒非常不容易，需要在凌晨最冷的时候上山采摘冰葡萄，太阳升高之前要采摘结束，因为葡萄这个时候就是完全冰冻的转台，如果阳光照射到，就化了，制作冰葡萄酒需要在北冰红葡萄全完冻住的时候压汁。

采摘集安冰葡萄需要认真对待每一个环节，从确定采摘时间、准备好采摘工具、注意采摘方法、保证质量到合理安排采摘量等方面都需要精心考虑和安排。只有这样，才能酿造出高品质的集安冰葡萄酒。